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小店惹火,“独特”卖大钱

作者:品橙旅游

7月中旬,商务部等七部门联合印发《关于开展小店经济推进行动的通知》,要求到2025年,形成人气旺、“烟火气”浓的小店集聚区1000个,达到“百城千区亿店”目标。在百废待兴的疫后时期,恢复活力的小店就是城市旅游经济复苏的“先头兵”。

【品橙旅游】7月中旬,商务部等七部门联合印发《关于开展小店经济推进行动的通知》(以下简称《通知》),要求到2025年,形成人气旺、“烟火气”浓的小店集聚区1000个,达到“百城千区亿店”目标。

不要小瞧城市里愈演愈浓的那缕“烟火气”,在百废待兴的疫后时期,恢复活力的小店就是城市旅游经济复苏的“先头兵”,敞开的门脸像是在对每一位经过的游客说:“欢迎您常来!”

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小店点燃“烟火”

“一千个人眼中有一千个哈姆雷特”,古往今来,“烟火气”被不同的人赋予不同的意义。如今,烟火气就是生活的味道,是人们的衣食住行,是油盐酱醋,因此“烟火气”不会“高大上”,却必定充满人情味。

在城市里,小店就是这里的“烟火气”。

“城市的基因在小店里面,”浙江旅游科学研究院执行院长张晓峰说,“在城市旅游时,有些人会选择深入当地的小街巷体验生活,而最具当地代表性特色的元素,都藏在小店里。以小店为重要构成单位的街区,是本土文化的集大成者,也是游客接触当地文化的最便利的渠道。”

此外,中国旅游研究院夜间旅游课题研究和项目负责人赵一静博士表示,小店的经营也是城市夜间经济发展的重要“活力因子”。多层次、多类别的特色小店会像“益生菌”一样为城市注入活力,也会丰富夜间经济产业业态,满足居民和游客多元的消费需求,助推夜间经济发展。

疫情之后,作为社会实体经济的神经末梢,小店经济的回暖具有极强的象征意义,《通知》的推出更与当下的社会经济环境密不可分。

疫情冲击外贸,出口转内销成为很多外贸企业的必然选择。小店遍布城镇乡村的大街小巷,是产品销售的神经末梢,也是刺激国内消费的重要途径。小店经济的兴起,可以丰富老百姓的生活供给,提高生活便利性。

疫情又导致培训教育、影院、旅游、健身等服务行业出现倒闭潮,很多从业者的生计受到很大影响,小店投资少,见效快,降低了创业的门槛,为这些失业者提供了再就业的方向和途径。

为进一步推动小店经济回暖,国家曾出台一系列减税降税、金融支持、消费刺激等扶持政策。

国家税务总局曾发布公告,表示要通过税费优惠政策精准帮扶,助力小店经济发展;全国工商联与网商银行共同发起“无接触贷款”助微计划,100家银行全力支持全国约1000万家小微企业、个体工商户及农户复工复产。

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相关政策助力小微企业恢复活力

通过帮扶政策,不少小店都渡过了危机,有数据显示,截至今年5月底,全国有1200万家小店收入超去年同期,实现了“v”字反弹,这正说明,小店经济亟需政策支持。

“独特性”的重要性

《通知》的主要任务中写道:鼓励现代商圈、购物中心的小店创新业态,以时尚、潮流、品牌、文化为特色吸引往来客流,依托商联体平台打造“吃喝玩乐购看”一站式消费的新体验、新标杆。鼓励旅游景点、特色街区的小店,以异域风情、地方特色、历史文化等新奇体验留住国内外游客,增强美食街、酒吧街、茶叶街、文创街等街区“烟火气”。

“新体验”“特色”“新奇”是其中的关键词,说的更直白一点,就是小店要有独特性,在这一点上,欧美国家的一些小镇值得市场学习。

人们在欧美的小镇旅游,经常会被一些特色小店所吸引。这些店铺面积不大,但从门脸到店铺展陈都非常精致。很多小店店主世代经营,都是祖传的手艺,不管是小吃还是工艺品,都有浓郁的地方特色,是游客了解当地文化的重要窗口。

这种“独特性”正是小店应该学习的地方。小店贩卖的不是物质,而是个性化的文化消费。

在中国,同样有优秀的例子,比如被人所熟知的乌镇就是景区与小镇经济共同繁荣的典型案例。

2019年,乌镇景区累计接待游客918.26万人次,同比增长0.35%;全年实现营业收入21.79亿元,同比增长14.39%,净利润8.07亿元,同比增长9.97%。而在乌镇景区的带动下,乌镇周边的小店经济发展繁荣,据不完全统计,目前乌镇有一万多家注册工商个体户,在从事餐饮,民宿,零售等经营内容。

乌镇很多小店与当地的民俗紧密结合,包括染坊、冶坊、婚俗馆等,均融合本地特有风俗传统和手工艺,在江南水乡的特有建筑氛围里,展现当地的独有文化。

而为寻求特色,景区周边的小店总会选择以中国传统文化为根基,制作原创文创产品。

蔡振华就在宽窄巷子里经营着一家茶器店,产品以中国传统的瓷器、铜器、银器为主要产品,并在还原本地官窑特色的基础上辅以现代审美,创造出了独一无二的茶器作品。

“来我们店的中外游客很多,他们喜欢的不仅是精美的茶器本身,除了摆件外,茶器还是优秀的文化载体,通过一只小小的茶杯,每一位购买者都能更清晰地感受到中国的传统茶文化和器文化。”他说。

成就别人也成就自己

商务部数据显示,截至2019年底,全国注册小店8000多万户,带动就业约2亿人,这意味着,个体户时代已经到来。在《通知》和社会经济回暖的双重影响下,小店可能会迎来复苏。

基于小店的特性,小店不能“被开发”。举例来说,某个历史街区的小店能吸引游客前来,除了小店本身的独特性,也因为街区的影响力较大,能吸引外国游客前往。如宽窄巷子的成功,就是街区装进了小店和小店选择了街区的相辅相成的必然结果。

“宽窄巷子是优秀文化商业街区,具有强大的文化根基,来到这里的游客大多会愿意沉下心感受当地传统文化,所以当地的文化氛围浓厚,也给文创小店提供了成长空间。”蔡振华说。

这也意味着,小店的发展和人们的需求紧密相关。

早期乌镇旅游开发带来了大量游客,吸引了各种小店加入,小店的聚集效应又带动了游客前来体验,加速了当地实体经济发展,引来大型企业入驻,促进了本地居民回流和企业员工人口涌入,而他们的生活需求则更需要当地小店满足——这种螺旋上升现象就是小店经济的群聚效应,也是发展小店经济的最终目的。

小店经济的盛行会加速城市旅游经济发展,但背后也存在隐忧,小店经营无序、影响城市风貌、证件不齐全、消防隐患的问题明显存在,因此需要相关管理单位提前做好预判,建立好新的管理机制,实现高品质发展。

“小店的经营需要有序引导,相关部门可以借鉴民宿发展经验,制定好相关管理标准,包括开店标准、报备审批流程、装修标准、经营内容等;同时建议当地街道成立相关协会组织,协助政府主管部门,引导小店有序发展。”张晓峰说。

除小店经营资质问题外,小店经营对周边产生的噪音和光污染也会引起周围居民的反感,如果不及时管理,可能会使居民对小店产生抵制情绪,长期以往,将对小店经济发展和居民和谐产生不良影响。

对此,赵一静也建议城市和街区在对小店可经营范围进行规划时,需要重点考虑到哪些区域是可以夜间营业的,哪些是绝对禁止的“暗夜保护区”,进而从源头上遏制小店在夜间经营产生不必要噪音和光污染。

小店是城市性格的重要组成部分,在满足城市人生活需求的同时,也给城市旅游经济带来了不灭的活力,但小店发展的路并不平坦,小店经济要真正兴起还需要很长一段路要走,而要真正走好这条路,还需要店主、管理者加倍努力,只有真正做出特色,才能长久不断地吸引消费者,中国的城市旅游经济才能真正步上正轨。(品橙旅游 Yangqi)

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