中国饭店：档次结构何以从“小蛮腰”变身“梯形”

总体而言，2015年饭店业继续震荡调整，各饭店集团正加速中高端饭店的市场布局，机遇与挑战并行。各档次饭店规模开始由早前的高档饭店和经济型饭店占比较重的“小蛮腰”结构向“梯形”健康状态发展。