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黄山旅游:徽商故里新店入驻上海

来源:证券时报e公司

2023年4月2日,黄山旅游(600054)(600054.SH)徽菜餐饮品牌——徽商故里,首次入驻上海,于上海虹桥正式开业。徽商故里此次入驻上海,不仅是黄山旅游旗下徽菜板块在上海打开的第一张名片,也是黄山旅游以徽菜为“媒介”,积极融入长三角一体化高质量发展、深度“融杭接沪”的重要一步。

2023年4月2日,黄山旅游(600054)(600054.SH)徽菜餐饮品牌——徽商故里,首次入驻上海,于上海虹桥正式开业。

徽商故里此次入驻上海,不仅是黄山旅游旗下徽菜板块在上海打开的第一张名片,也是黄山旅游以徽菜为“媒介”,积极融入长三角一体化高质量发展、深度“融杭接沪”的重要一步。

近年来,黄山旅游加快对外拓展速度,“走下山,走出去”,北上开拓、南下深耕,深入挖掘和传播徽州文化,持续打响徽商故里品牌。

徽菜板块运营成熟 门店扩张复制性强

2009年 6 月,公司投资成立了北京徽商故里餐饮管理有限公司。经历十余年的探索与扩张,徽菜板块的人才队伍与运营模式发展成熟,如今已拓展20余家分店。

资料显示,在体系建设与门店扩张方面,公司持续推进徽商故里系列标准体系建设,在门店运营模式、门店选址方面都已经建立起一套标准化的体系。

在接下来的发展计划中,徽商故里将沿着新老徽商足迹和高铁沿线城市,通过管理输出、品牌输出和对外投资等多种方式实现全国省会城市、新一线城市和京福高铁沿线重要城市、长江重要城市全覆盖。门店的异地复制有助于提升公司整体的抗风险能力,打开新的成长空间。

推进全国化布局的同时,公司也坚持着对顾客的负责,对徽菜品质的坚守。在产品与服务方面,公司以“徽商的厨房、家乡的味道”为发展定位,产品设计精准打击商务类型客人(尤其是安徽在外经商的客人),用“文化 IP+乡愁”塑造公司徽菜业务的核心竞争力。

通过品牌精准定位,公司在徽菜板块实现了徽文化的向外输出以及业务领域的突破。自成立以来,徽商故里先后荣获“中华餐饮名店”、“中国徽菜名店”、“中国十大特色餐饮品牌”、“中国十佳文化餐饮品牌”、“杰出餐饮品牌企业”等多项荣誉,逐步形成了徽菜体验中心、黄山旅游及徽文化推广中心和徽州特色产品展示中心。

行业回暖 有望催化徽菜板块加速成长

除了公司本身的良好基础和积极布局,餐饮行业的回暖也将有益于徽商故里的加速成长。受走亲访友、家宴等因素催化,2023年春节期间我国餐饮需求回暖明显,餐饮企业店均营收已恢复至2019年疫情前水平,餐饮企业迎来开门红。根据国家统计局数据显示,2023年1-2月我国餐饮同比增长9.2%,明显快于同期增速。

据黄山旅游2021年报显示,公司已将徽菜业务从原“酒店业务”剥离,新设徽菜业务,2021年公司徽菜业务营收已过亿。2022年上半年公司徽菜业务贡献收入增至28.5%。其全国布局战略明显提升了公司业务的抗风险能力,且在连锁化进程下优化管理降低成本,进一步助力公司长远发展。

原题:《黄山旅游:徽商故里新店入驻上海 徽菜板块落下重要一子》)

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