【品橙旅游】品五香牦牛肉、红烧牦牛腱、香辣牦牛杂，鉴芫根酱菜、黑青稞芝麻糖、曲克安哒、虫草、青稞麦片、芫根固体饮料、牦牛酸奶等玉树特色美食……随着由青海省商务厅、玉树藏族自治州人民政府、北京市支援合作工作领导小组青海玉树指挥部联合主办，玉树藏族自治州文体旅游广电局承办的“三江源起・玉见北京”——京玉文化交流周活动的即将启幕，首钢园将迎来一场跨越近三千公里的高原盛宴。活动以特色美食为鲜活载体，搭建京玉两地各民族交往互动、文化互鉴、情感交融的重要平台，紧紧围绕铸牢中华民族共同体意识主线，把北京对口支援玉树的深厚情谊转化为可触可感的舌尖体验，向首都市民发出一场饱含民族团结温度的文化邀约。
江源百味齐聚首钢，打造各族群众共叙情谊的交往场景
本次文化交流周专门打造玉树好物・青海家宴品鉴荟，落地首钢园C4区域（13号馆东南侧），把玉树特色美食搬至京城，打造“逛市集、品美食、交朋友”沉浸式文旅消费新场景，无需远赴三江源，便可一站式沉浸式领略雪域高原的烟火气象。
活动现场将制作以玉树牦牛为主料的传统火锅，佐以藏式蘸料或川味辣酱进行玉树牦牛火锅品鉴，这道高寒土地上流传百年的暖心佳肴，最大程度保留高原牦牛肉低脂鲜醇的本味，将成为各族群众围坐共飨、相聚谈心的纽带。“青海家宴”将组织治多县生命树宴、鸿运牦牛头、稻香村蕨麻酥、罾蹦三文鱼、拉面、羊肉串等青海好食材、老手艺。同时，现场特色展位集中展示的牦牛奶制品、手撕牦牛肉、牦牛酸奶等地方风物以及芫根酱菜、青稞挂面等京玉融合美食，将为各民族面对面接触、近距离交往创造生动现实场景。
此外，全域高原特色美食，一站式尝鲜不重样。比如芫根浓缩固体饮料、青稞麦片、古法芫根制品等天然高海拔食材打造的特色养生轻食，还有牦牛酸奶、黑青稞芝麻糖、牦牛奶渣糖等藏式特色甜品饮品，更有高原虫草、蕨麻、草原黄蘑菇等江源珍稀食材集中亮相，多元丰富的民族饮食，将让广大市民直观感受中华文化多姿多彩的魅力。
一席家宴映同心，在美食载体上深化各民族交流交融
一盘盘京味与藏味碰撞融合的牦牛肉，一桌桌跨越千里的青海家宴，早已超越舌尖享受的范畴，成为京玉两地各民族深度交往、双向文化交流、情感深度交融的生动实践，是铸牢中华民族共同体意识在对口支援实践中的鲜活缩影。
产业协作夯实交往根基，携手奔赴共同富裕。北京援青工作持续深耕，帮扶搭建完整农牧产销产业链，推动牦牛、芫根、青稞等本土资源转化为可持续增收的富民产业，持续拓宽各族牧民增收渠道，实现生态富民。既守护三江源绿水青山，又让当地各族群众捧稳金山银山，让各族群众共享发展红利，筑牢民族团结的物质基础。
风味桥梁深化文化交流，推动各民族互学互鉴。高原特色美食走进首都，让北京市民透过味觉读懂三江源生态风貌与康巴游牧民俗，进一步激活两地文旅双向往来；京青融合创新菜品的诞生，正是两地饮食文化交流互鉴的结晶。以美食搭建沟通纽带，不断拉近各民族心理距离，厚植民族团结的文化根基，增进各族群众对中华文化的认同。
多元联动拓宽交融路径，凝聚协同发展合力。美食消费帮扶只是起点，活动同步举行农牧供销、文旅开发、产业赋能多项战略合作签约。京玉两地将以此为契机，持续推进产业联动、文旅互通、文创共创，统筹实现生态保护、产业振兴、文化传承协同发展，守护好“中华水塔”生态厚土，推动各民族在经济、文化、社会领域全方位深度交融。
9月9日—13日，首钢园除高原美食体验外，“三江风物——玉树非遗农牧文旅展”同步对外开放。品尝江源风味之余，市民可以近距离观赏唐卡、囊谦黑陶等非遗精品，参与唐卡上色、石刻錾刻等互动体验。各民族优秀非遗是中华文化宝库的重要组成部分，在观赏与动手实践中，进一步促进各民族文化交流互鉴，夯实中华民族共同体的思想根基。
跨越近三千公里山河，从三江源源头到首钢园区，一碗牦牛酸奶、一锅热气腾腾的牦牛火锅，承载着北京援青多年的耕耘付出，饱含京玉两地各族群众手足相亲的真挚情谊。这场升腾着高原烟火气的盛会，以美食搭建桥梁，以文化凝聚人心，将充分展现各民族交往交流交融的丰硕成果。诚邀广大市民相聚首钢园，以味为媒、以文聚力，共赏江源风华，见证山海同心的援青硕果，真切感受中华民族大家庭守望相助、同心共进的时代风貌。
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