【品橙旅游】普吉岛米其林绿星餐厅JAMPA，始终秉持时令食材、可持续发展及与本地农户紧密合作的理念，诠释其对于“可持续餐饮”的独特理解。随着全新零点菜单的推出，开放无预约到店用餐服务，宾客可更随心、轻松灵活地体验JAMPA备受米其林认可的“零浪费”创意料理。同时，HiDEAWAY by JAMPA呈现一个亲密而惬意的周末农场午餐体验，与JAMPA共同构成两种风格鲜明又互补的餐饮概念：一个精致优雅，一个自然松弛，却同样坚守对于美食的初心与对土地的深厚连结。近期，两家餐厅均已同步更新营业时间，同时HiDEAWAY by JAMPA也完成菜单焕新呈现。
以可持续理念全新演绎“农场到餐桌”的餐饮体验
坐落于 Tri Vananda 康养社区自然秘境之中的 JAMPA，秉持零废弃理念、明火烹饪并尊崇时令本味，已成为普吉岛极具代表性的餐饮目的地之一。在主厨Gongpitak Boontanaveerapat（Chef Im）的带领下，餐厅以本地食材及自有有机农场的新鲜食材为基底，重新诠释从“农场到餐桌”的餐饮哲学。每道菜品都以精准而克制的烹饪手法，呈现时令食材的自然风味。明火烹饪赋予菜品更深层次的风味表达，而闭环运营体系强化了JAMPA对于可持续发展的坚持与承诺，打造兼具巧思与低调格调的精致美食。
JAMPA餐厅营业时间为每周四、周五及周一，午餐时段为12:00至15:00，晚餐时段为18:00至22:00。餐厅距离Pru Jampa农场仅约一公里，设有舒适的室内空调用餐空间及氛围轻松的酒吧区域，为宾客打造惬意精致的用餐环境。无论是即兴到访，还是悠闲沉浸于享受完整餐饮体验，JAMPA餐厅均能提供多种菜单形式，包括六道式Jampa 体验菜单、以自然为灵感的六道式植物主题菜单，以及零点菜单，午餐与晚餐时段均可享用。此外，宾客亦可提前预约农场导览，在用餐前深入了解每一道料理背后的食材来源、理念与故事。
HiDEAWAY by JAMPA：与自然节奏同步的湖畔餐饮体验
作为品牌餐饮版图的延伸，HiDEAWAY by JAMPA于Pru Jampa农场的自然环境中，打造轻松惬意的开放式户外农场午餐体验。餐厅仅于周末开放，宾客的用餐旅程将从一场免费农场导览开始，深入认识每道菜品的食材本源。这种从土地到餐桌的无缝联结，构成了HiDEAWAY by JAMPA最独特的体验——既自然真实又富有感官层次，并映照出普吉岛本真的自然韵律。全新菜单延续餐厅“以食材为核心”的理念，包括枸杞与卡隆达果风味意式烤面⑴溆锌ǚ贫嗄胗⑹剿崾呓从衩姿瘢约澳臼肀『苫鹆鹌罚恳坏啦似方哉瓜殖龃匆狻⑹绷罘缥队胱匀槐泶镏涞钠胶狻
HiDEAWAY by JAMPA每周六及周日营业，提供12:00至19:00的全天午餐体验。宾客可选择套餐或零点菜单，亦欢迎即兴到店用餐。
有意识烹饪的愿景
主厨Im，是推动JAMPA不断发展的灵魂人物。他的烹饪之旅体现了对自然、人与土地的深刻尊重。经过专业厨艺训练，并在世界级餐厅历练多年后，主厨Im将“平衡、精准与和谐”的理念，融入了JAMPA及HiDEAWAY by JAMPA的整体餐饮表达中。
主厨Im始终坚持零浪费理念、明火烹饪技艺，并与本地农户及JAMPA自有有机农场紧密合作，他将每一餐转化为关于可持续发展、社区连结与“有意识餐饮”的故事表达。除了料理本身，他更致力于打造以团队协作、创意与目标共鸣的厨房文化，确保每一道菜品都能真实体现JAMPA对于自然、可持续且富有风味的餐饮哲学。
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